Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies
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Ingredientes
  1. 1 y 1/2 tazas de harina de avena
  2. 1/2 taza de aceite de coco
  3. 4 cucharadas de azúcar de coco
  4. 2 cucharadas de sirope de arce
  5. 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  6. 1 huevo grande
  7. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  8. 1 cucharadita de canela
  9. Una pizca de sal de mar no refinada
  10. Un buen puñado de chocolate negro sin azucares añadidos machacado a trocitos para hacer las chips.
Método
  1. Para hacer estas deliciosas galletas empezaremos por el ingrediente principal la avena.
  2. Sino tenéis harina de avena a mano, como ha sido mi caso, simplemente poniendo los copos de avena en la blender, podéis hacer harina de avena casera, súper fácil y rápida de hacer.
  3. En un bowl mezclaremos el huevo, el azúcar de coco, el sirope de arce, el aceite de coco previamente derretido y enfriado, más el extracto o pasta de vainilla, lo que tengáis en casa. Mezclar muy bien hasta que todo quede combinado.
  4. A continuación mezclaremos la harina junto con los ingredientes húmedos más el bicarbonato, la canela y la sal.
  5. Moveremos todo muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan combinado perfectamente.
  6. En un mortero machacaremos en chocolate hasta que nos quede a trocitos, cuando los tengamos listos con nuestra medida deseada los añadiremos a la mezcla de las cookies.
  7. Nuevamente volveremos a mezclar bien la masa de las galletas con los trocitos hasta que queden esparcidos y mezclados totalmente.
  8. Dejaremos que la masa repose por 1 hora. Al cabo de un rato precalentaremos el horno a 180ºC y prepararemos la bandeja de hornear con papel de hornear para poner la masa de las galletas. Usando una cuchara de galletas o una para helado, iremos poniendo cucharadas de la masa sobre el papel de hornear, cuando hayamos acabado las introduciremos en el horno, por unos 10 - 15 minutos aproximadamente, dependiendo de tu horno. O hasta que estén doradas por los bordes.
  9. Por último las retiraremos y dejaremos enfriar….
  10. ¡Y nada en un rato ya os las podéis comer!
Notas
  1. Ideales para la merienda o el desayuno... y mojadas en cualquier leche vegetal están .... riquisimasss!!
Maria's Kitchen http://mariabejar.com/
2017-03-16T17:12:38+00:00

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