Crema de zanahorias y cilantro

Crema de zanahorias y cilantro
Una deliciosa, saludable y fácil crema de zanahorias que te encantara
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Ingredientes
  1. 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  2. 2 cucharaditas de cilantro molido
  3. 2 cebolla finamente cortadas
  4. 2 dientes de ajo
  5. Sal de mar
  6. 1 pizca de pimienta negra
  7. 2 cucharadita de cilantro molido
  8. 2 patatas
  9. 750g de zanahorias
  10. 1.5l de caldo vegetal o agua
  11. dos buenos puñados de cilantro fresco
Método
  1. Para hacer esta maravillosa crema de zanahorias empezaremos preparando las papatas y las zanahorias. Las pelaremos y cortaremos en trozos para que sean mas fáciles de cocer. A continuación calentaremos el aceite en una cacerola grande, añadiremos las cebollas y ajos, los pocharemos durante 5 minutos hasta que se ablanden y los ajos queden doraditos.
  2. Agregaremos el cilantro en especia, sal, las zanahorias, las patatas y el caldo vegetal en la olla y lo dejaremos hasta que hierva. Una vez que haya hervido reduciremos el calor y lo cocinaremos hasta que las patatas y las zanahorias estén blandas.
  3. Cuando todo este cocinado, pondremos todo en el procesador de alimentos juntos con los dos puñados de cilantro y lo moleremos hasta que nos quede echo pure.
  4. Para servir utilizaremos la pimenta negra molida y un poco de cilantro picado.
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2016-11-20T17:45:19+00:00