Crema de tomates y albahaca

Crema de tomates y albahaca
Sabrosa crema de tomates asados con albahaca
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Ingredientes
  1. 800g de tomates
  2. 2 pimientos rojos
  3. 1 cebolla grande
  4. 5 dientes de ajo
  5. 1 buen puñado de albahaca fresca
  6. Aceite de oliva vigen extra
  7. Sal de mar
  8. Pimienta negra
  9. 1 poquito de pan duro
Método
  1. Para asar los tomates y los pimientos, precalentaremos el horno a 180ºC. En un recipiente para el horno ponemos los tomates y pimientos aproximadamente por unos 45 minutos.
  2. Cortamos la cebolla y los dientes de ajo finamente. En una sartén a fuego medio lento con una cucharada de aceite de oliva, pochamos la cebolla y los ajos hasta que tengan color ( con cuidado de no quemarlos) lo retiramos del fuego cuando estén listos.
  3. Cuando estén cocinados todos los ingredientes, quitaremos la piel a los tomates y a continuación los pondremos en un procesador de alimentos junto con el pan. Para el que no tenga procesador de alimentos con una batidora valdría. Lo pasáis todo muy bien y justo antes de acabar añadiremos la albahaca, una pizca de sal y la pimienta negra.
  4. ¡Servimos y a comer!
Notas
  1. Para decorar os recomiendo hacerlo como en la foto y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Maria's Kitchen http://mariabejar.com/
2016-10-23T00:24:14+00:00