Cremoso risotto de espárragos y remolacha

Cremoso risotto de espárragos y remolacha
Cremoso y riquísimo risotto de espárragos y remolacha, super fácil y rápido de hacer, ideal para la cena de San Valentín u otra ocasión que merezca la zona celebrar.
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Ingredientes
  1. 2 tazas de arroz
  2. 2 remolachas
  3. 1 buen puñado de espárragos
  4. 1 cebolla
  5. 2 dientes de ajo
  6. Pimienta negra
  7. Sal de mar sin refinar
  8. Aceite de oliva virgen extra
Método
  1. Para hacer este riquísimo risotto de remolacha, empezaremos por ponernos unos guantes para pelar la remolacha.. ya que sino, pondréis la cocina toda rosa 😉
  2. Una vez puestos, nos ponemos manos a la obra, pelaremos y rallaremos la remolacha. A continuación picaremos la cebolla muy finamente y machacaremos los ajos ya pelados.
  3. En una olla, pondremos el aceite, cuando se haya calentado añadiremos la cebolla y el ajo para hacer un sofrito. Al cabo de unos minutos, añadiremos el arroz y lo removeremos bien , para que vaya absorbiendo todo.
  4. A continuación echaremos el agua, seguidamente la remolacha, la pimienta, la sal. Y removeremos todo.
  5. Mientras que el arroz se va cocinado, enjuagaremos muy bien los espárragos, los cortaremos a trocitos y los añadiremos al arroz.
  6. Iremos echándole un ojo, de vez en cuando para ver como va el arroz, si necesita más agua, etc.
  7. Cuando el arroz este listo, emplataremos ...
  8. Y ya estaria listo para servir!
  9. Bon apetit!!
Maria's Kitchen http://mariabejar.com/
2017-02-14T17:18:38+00:00

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