Tacos veganos de chili con carne

Tacos veganos de chili con carne
Deliciosos tacos veganos con frijoles rojos.. una delicia para tu boca.
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Ingredientes
  1. 500g de alubias o frijoles rojos ( como prefieras llamarlos) previamente remojados, enjuagados y cocidos.
  2. 500g de tomates en rama
  3. 1 cebolla
  4. 3 dientes de ajo
  5. 3 cucharadas de comino molido o al gusto
  6. 1 pimienta cayena
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Una pizca de pimienta
  9. Sal de mar no refinada
Para servir
  1. Tortillas de maíz nixtamalizado
  2. Cilantro
  3. Guacamole (opcional)
Método
  1. Para preparar estos deliciosos tacos veganos cortaremos finamente los tomates, la cebolla y los ajos. Una vez que tengamos picados todos estos ingredientes, haremos un sofrito con ellos.
  2. Cuando el sofrito este listo, subiremos el fuego, añadiremos el comino y removeremos para que no se quemen. Pasados unos 30 segundos A continuación añadiremos los frijoles, la sal, una pizca de pimienta y la cayena.
  3. Lo cocinaremos todo hasta que el agua de los tomates se haya evaporado totalmente.
  4. Una vez que quede poco tiempo para que estén listos los frijoles. Calentaremos las tortillas de maíz en una parte por unos minutos.
  5. ¡Sólo nos queda montar los tacos... y a comer!
Notas
  1. Para servir os propongo guacamole o cilantro y lima.
Maria's Kitchen http://mariabejar.com/
2017-03-16T17:11:31+00:00

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