Tostadas de huevos escalfados, rúcula y salmón

Tostadas de huevos escalfados, rúcula y salmón
Estas deliciosas tostadas de huevos escalfados en su punto, te aportarán toda la energía que necesitas a lo largo de la mañana, todo un desayuno de campeones.
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Ingredientes
  1. 1 tostada de pan natural integral a tu gusto
  2. 2 huevos
  3. 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  4. Rúcula
  5. Salmón ahumado
  6. 1 pizca de pimienta
  7. Mantequilla ( yo uso una totalmente vegetal por mi intolerancia)
Método
  1. Para cocinar los huevos necesitamos una sartén escalfadora, la mía tiene 4 huecos que se levantan para introducir los huevos, pondremos de 2 a 3 dedos de agua en la sartén. Rociaremos con un poquito de aceite los moldes para que no se nos peguen los huevos. Cuando el agua comience a hervir, introduciremos los huevos en sus correspondientes moldes y pondremos la tapa de la sartén encima.
  2. Los huevos tardan aproximadamente unos 4 minutos y medio, si te gustan con la yema blanda.
  3. Mientras tanto, iremos preparando el pan, lo tostamos, a continuación pondremos la mantequilla, luego la rúcula y el salmón ahumado encima en ese orden.
  4. Para ese tiempo los huevos deben de estar listos, los sacamos de los moldes, ponemos encima del salmón y echamos pimienta al gusto para servir.
Notas
  1. Este es un súper desayuno rico en nutrientes, y si eres amante de los huevos, te va a encantar.
Maria's Kitchen http://mariabejar.com/
2016-10-30T12:39:19+00:00